Gebackenes Hähnchen mit Sommer-Ofengemüse
Bio muss nicht teuer sein! Wenn Du lokal, z.B. auf dem Markt, und saisonal Deine Lebensmittel beziehst, sind sie häufig günstiger als im Supermarkt. Tipp: Ein ganzes Hähnchen ist auch günstiger als seine Einzelteile, deshalb gibt es dieses gebackene Hähnchen mit Sommer-Ofengemüse als Rezept-Idee für Dich.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
Gebackenes Hähnchen
- 1 ganzes Hähnchen (ca. 1000 g)
- 1/2 kleiner Apfel
- 1/2 Zitrone
- 1 Zweig Rosmarin (optional)
- Salz, Pfeffer & Paprikapulver
Sommer-Ofengemüse
- 200 g kleine Tomaten
- 2 Zucchini (ca. 400 g)
- 1 Paprika (ca. 200 g)
- 400 g Früh-Kartoffeln
- 2 kleine rote Zwiebeln (ca. 150 g)
- 4 EL Olivenöl
- frischer oder getrockneter Rosmarin
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
Gebackenes Hähnchen
- Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Hähnchen von außen und innen mit Salz, Pfeffer und Parikapulver würzen.
- 1/2 Zitrone und 1/2 kleinen Apfel vierteln. Die Zitronen- und Apfelstücken mit einem Zweig Rosmarin in das Hähnchen füllen.
- Das Hähnchen auf ein Gitter legen und in den Ofen schieben. Um abtropfendes Fett und Flüssigkeit vom Hähnchen aufzufangen ein mit Wasser gefülltes Backblech oder eine Auflaufform darunter stellen.
- Das Hähnchen für ca. 60 Minuten im Ofen goldbraun backen (ca. 6 Minuten je 100 g Gewicht).
Sommer-Ofengemüse
- 200 g kleine Tomaten, 2 Zucchini, 1 Paprika und 400 g Kartoffeln waschen. Tomaten halbieren, Zucchini, Paprika und Kartoffeln in ca. 2-3 cm große Stücke schneiden. 2 kleine rote Zwiebeln schälen, achteln und in die einzelnen Zwiebellagen zerlegen.
- Das Gemüse in eine Auflaufform geben und mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. 4 EL Olivenöl darüber gießen und alles gut miteinander vermischen.
- Das Gemüse ebenfalls in den Ofen schieben und für ca. 30-45 Minuten garen.
- Damit das Hähnchen schön knusprig wird, kannst Du Deinen Backofen die letzten 5 Minuten auf Grill-Funktion umstellen. Das Gebackene Hähnchen mit dem sommerlichen Ofengemüse servieren. Guten Appetit!
Tipps
Falls Dein Hähnchen größer sein sollte und etwas übrig bleibt, kannst Du das restliche Fleisch beispielsweise in Salaten verwenden.
