Chinesische Reispfanne
Chinesisch lecker selber kochen. Die chinesische Reispfanne ist super einfach und schnell zubereitet. Deshalb perfekt, wenn spontan Besuch ansteht oder es nach der Arbeit schnell gehen soll.
Portionen 4 Personen
Ausstattung
- Große Pfanne
Zutaten
- 200 g Vollkorn-Reis
- 400 g Hackfleisch
- 1 EL Ghee
- 1 große Zwiebel (ca. 150 g)
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Stange Lauch (ca. 300g )
- 200 g braune Champignons
- 1 großer roter Paprika (ca. 300 g)
- 300 g Pak Choy
- 1 EL China-Gewürzmischung
- 6 EL Soya-Sauce
- 50 g Cashewkerne (optional)
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- 200 g Vollkorn-Reis in einen Topf geben, 500 ml Wasser und 1/2 TL Salz dazugeben und zum Kochen bringen. Anschließend bei mittlerer Hitze gar kochen, bis da Wasser vollständig verkocht ist.
- In der Zwischenzeit 1 EL Ghee in eine große Pfanne geben und erhitzen. 400 g Hackfleisch mit 1 EL China-Gewürzmischung dazugeben und für ca. 5 Minuten anbraten.
- Währenddessen 1 Zwiebel und 4 Knoblauchzehen schälen und klein hacken. 1 Stange Lauch halbieren, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Lauch zum Hackfleisch in die Pfanne geben und für ca. 5 Minuten mit andünsten.
- In der Zwischenzeit 200 g braune Champignons in Scheiben schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben und das Gemüse für weitere ca. 5 Minuten andünsten.
- Anschließend 1 Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. 300 g Pak Choy ebenfalls waschen und in Streifen schneiden. Paprika und Pak Choy zum Hackfleisch und Gemüse geben und 6 EL Soya-Sauce hinzufügen.
- Das Gemüse für weitere 5-10 Minuten andünsten, bis es die gewünschte Bissfestigkeit hat und mit Salz und Pfeffer würzen. Optional: In der Zwischenzeit 50 g Cashewkerne klein hacken und in einer Pfanne anrösten.
- Vollkorn-Reis hinzufügen und die chinesische Reispfanne ggf. nochmal mit Salz, Pfeffer, Soya-Sauce und der Chinesischen Gewürzmischung abschmecken.
- Chinesische Reispfanne optional mit den gerösteten Cashewkernen servieren. Guten Appetit!
