Gebackenes Hähnchen mit Sommer-Ofengemüse

Bio muss nicht teuer sein! Wenn Du lokal, z.B. auf dem Markt, und saisonal Deine Lebensmittel beziehst, sind sie häufig günstiger als im Supermarkt. Tipp: Ein ganzes Hähnchen ist auch günstiger als seine Einzelteile, deshalb gibt es dieses gebackene Hähnchen mit Sommer-Ofengemüse als Rezept-Idee für Dich.

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 1

Portionen 4 Portionen

Zutaten

Gebackenes Hähnchen

1 ganzes Hähnchen (ca. 1000 g)
1/2 kleiner Apfel
1/2 Zitrone
1 Zweig Rosmarin (optional)
Salz, Pfeffer & Paprikapulver

Sommer-Ofengemüse

200 g kleine Tomaten
2 Zucchini (ca. 400 g)
1 Paprika (ca. 200 g)
400 g Früh-Kartoffeln
2 kleine rote Zwiebeln (ca. 150 g)
4 EL Olivenöl
frischer oder getrockneter Rosmarin
Salz & Pfeffer

Zubereitung

Gebackenes Hähnchen

Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Hähnchen von außen und innen mit Salz, Pfeffer und Parikapulver würzen.
1/2 Zitrone und 1/2 kleinen Apfel vierteln. Die Zitronen- und Apfelstücken mit einem Zweig Rosmarin in das Hähnchen füllen.
Das Hähnchen auf ein Gitter legen und in den Ofen schieben. Um abtropfendes Fett und Flüssigkeit vom Hähnchen aufzufangen ein mit Wasser gefülltes Backblech oder eine Auflaufform darunter stellen.
Das Hähnchen für ca. 60 Minuten im Ofen goldbraun backen (ca. 6 Minuten je 100 g Gewicht).

Sommer-Ofengemüse

200 g kleine Tomaten, 2 Zucchini, 1 Paprika und 400 g Kartoffeln waschen. Tomaten halbieren, Zucchini, Paprika und Kartoffeln in ca. 2-3 cm große Stücke schneiden. 2 kleine rote Zwiebeln schälen, achteln und in die einzelnen Zwiebellagen zerlegen.
Das Gemüse in eine Auflaufform geben und mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. 4 EL Olivenöl darüber gießen und alles gut miteinander vermischen.
Das Gemüse ebenfalls in den Ofen schieben und für ca. 30-45 Minuten garen.
Damit das Hähnchen schön knusprig wird, kannst Du Deinen Backofen die letzten 5 Minuten auf Grill-Funktion umstellen. Das Gebackene Hähnchen mit dem sommerlichen Ofengemüse servieren. Guten Appetit!